tisdag 27 februari 2018

Philadelphiabullar i långpanna

Philadelphiabullar i långpanna 















Du behöver :
5 dl mjölk
150 gram rumsvarmt smör
1 pkt jäst ,50 gram
1 dl strösocker
1 tsk salt
10 dl vetemjöl
Fyllning : 
150 gram rumsvart smör
200 gram philadelphiaost
3 dl florsocker
2 msk vaniljsocker 

Gör så här : 
Värm mjölken till 37°C och rör ut jästen i den. Tillsätt resterande av ingredienserna till degen, men häll inte i allt mjöl på en gång. Arbeta degen smidig, gärna i maskin och tillsätt resten av mjölet eftersom det behövs. Använd en ugnplåt med höga kanter 40 * 32 cm och täckt med 2st bakplåtpapper så hela plåten och kanter blir täckt. Häll ner degen på plåten och tryck ut den i kanterna. Täck med en bakduk  eller plastfolie och låt jäsa 30-40 minuter. Gör sedan små hål jämnt fördelat över degen, jag gjorde 5*5 st.
Medan degen jäser kan du röra ihop ingredienserna till fyllningen.
Fyll varje hål med fyllningen. Pensla hela ytan med ett uppvispat ägg och strö över pärlsocker.
 Grädda i nedre delen av ugnen i 200° C, tills den fått fin färg.