fredag 9 mars 2018

Churros

Churros



Du behöver :
2.5dl mjölk
120g smör
1tsk salt
2msk socker
2.5dl mjölk
5 ägg

Du behöver också  strösocker och kanel att strö över dina churros. Du behöver också choklad och eventuellt Nutella att doppa dem i.

Gör så här:
Koka upp mjölken, smöret och sockret. Blanda ner mjölet och rör om med t.ex en träslev i 3-4 minuter på medelhög värme. Rör om hela tiden.



Häll över massan till en kall bunke och rör ner 1 ett ägg åt gången. Rör ordentligt till massan gått ihop sig mellan varje gång du tillsätter ett ägg.
Rör ihop massan ordentligt och häll ner i en spritspåse med lämplig stor tyll, har du ingen går det bra utan.

Massera spritspåsen noga så du inte har så mycket luftbubblor i smeten.


Sätt din fritös på,  eller värm olja i en kastrull till 180°c.

Kläm ut lagom långa "korvar" i oljan och fritera gyllene,  vänd försiktigt och fritera gyllene även på nästa sida. Ta ut churrosarna och lägg på hushållspapper, strö på kanel och socker.

Doppa gärna i smält choklad eller smält choklad utblandat med Nutella 😋




fredag 2 mars 2018

Ricekrispiecookies

Ricekrispiecookies 




Du behöver:

 200g smält smör
2 dl strösocker
1½ msk vaniljsocker
2 msk kakao
4 msk O´boypulver
6 dl mixade havregryn
3 msk kallt kaffe
1 msk grädde


250 g  mjölkchoklad att smälta och doppa i.

Crisp:

100 g  mjölkchoklad
3 dl Ricekrispies

Mixa havregrynen fint med mixer eller en matberedare.
Häll i resten av ingredienserna i matberedaren och blanda ihop allt till en lös smet.
Låt stå i kylskåp i minst 2 timmar så att smeten stelnar.
Rulla sedan till bollar som du plattar till.
Lägg i frysen en stund eller kyl i minst 2 timmar.

Doppa dina kakor i chokladen som du smält, du behöver inte doppa hela ovansidan då den ska täckas med Ricekrispie och chokladröran. 
I samma skål som den smälta chokladen kan du smälta resten av chokladen och tillsätta ricekrispies och röra om ordentligt men försiktigt. 
Klicka ut röran på varje kaka, kyl någon timme innan du avnjuter kakorna.

tisdag 27 februari 2018

Philadelphiabullar i långpanna

Philadelphiabullar i långpanna 















Du behöver :
5 dl mjölk
150 gram rumsvarmt smör
1 pkt jäst ,50 gram
1 dl strösocker
1 tsk salt
10 dl vetemjöl
Fyllning : 
150 gram rumsvart smör
200 gram philadelphiaost
3 dl florsocker
2 msk vaniljsocker 

Gör så här : 
Värm mjölken till 37°C och rör ut jästen i den. Tillsätt resterande av ingredienserna till degen, men häll inte i allt mjöl på en gång. Arbeta degen smidig, gärna i maskin och tillsätt resten av mjölet eftersom det behövs. Använd en ugnplåt med höga kanter 40 * 32 cm och täckt med 2st bakplåtpapper så hela plåten och kanter blir täckt. Häll ner degen på plåten och tryck ut den i kanterna. Täck med en bakduk  eller plastfolie och låt jäsa 30-40 minuter. Gör sedan små hål jämnt fördelat över degen, jag gjorde 5*5 st.
Medan degen jäser kan du röra ihop ingredienserna till fyllningen.
Fyll varje hål med fyllningen. Pensla hela ytan med ett uppvispat ägg och strö över pärlsocker.
 Grädda i nedre delen av ugnen i 200° C, tills den fått fin färg.