torsdag 28 januari 2016

Pizzabullar

Pizzabullar

Det perfekta lunchen eller rejälare mellanmålet att ta med sig till skidbacken, pulkabacken eller ut på isen.



Du behöver: 

Smördeg
Skinka
Ost
Tomatpuré 2msk
Ketchup 1dl
1msk rapsolja
0.5dl vatten
Salt
Peppar
Oregano

Gör så här:
Vispa ihop ketchupen, tomatpurén, oljan, vattnet och smaksätt med salt, peppar och Oregano. 
Kavla smördegsplattorna försiktigt på längden.
Använd en bröd pensel och pensla på tomatsåsen.
Finhacka osten och Skinkan som du strör på plattorna. Rulla ihop, dela på mitten och lägg ner med snittytan neråt i bullformar.
Grädda i mitten av ugnen som är 200 grader, i ca 30 minuter.

Detta är en barnvänlig variant, typ Vesuvio men vill man går tomatsåsen precis som innehållet att variera i oändlighet. 
Kanske med en starkare korv eller en kryddig ost kan du göra ett vuxnare mellanmål.

onsdag 13 januari 2016

Mandellkubb

Mandelkubb

Jag kan än idag minnas när jag var liten och blev bjuden på Kubb. Jag upplevde  någon slags "hatkärlek" till dem. De är lite torra men ändå fantastiskt goda. Bäst av allt var när man fick ett glas mjölk till och kunde doppa dem. Måste ju vara den enda gången i världshistorien man blev besviken som barn om någon dukade fram saft istället för mjölk.

30 Mandelkubb
Håll till godo!

UPPDATERAR RECEPTET. KOMMER INOM KORT!
Pärlsocker till garnering

Smält smöret och låt svalna något, blanda samman alla blöta ingredienserna i en skål.
Blanda samman alla torra ingredienser utom pärlsocker i en skål.
Blanda samman allting väl. Knåda ihop degen på ett mjölat bakbord.
Knåda ut degen och dela den i 2 delar. Rulla ut dem till ca 30 cm långa längder. Skär längderna i ca 2 cm breda bitar.
Doppa snittar an i pärlsocker.
Grädda ett hack under mitten av ugnen i ca 12 minuter i en ugn som är 225 grader varm.

måndag 11 januari 2016

Japanskt bröd

Hokkaido 
Ett Japanskt mjölkbröd
Hokkaido är en av Japans största öar. Om brödet har sitt ursprung därifrån vet jag inte, men kanske.


Receptet hittade jag i tidningen Hembakat. Ett helt fantastiskt fluffigt vitt bröd. Det är lite i sötaste laget men barnen älskar det.
Det ska bli spännande att prova rosta det i morgonbitti när det är dags för frukost.





onsdag 6 januari 2016

Strassburgare

Strassburgare 


Strasbourg är en stad i Frankrike. Stadens historia sträcker sig tillbaka till innanromartiden och har länge utgjort en viktig knutpunkt för fransk och tysk kultur; här talades under långa tider tyska, vilket förklarar stadens nuvarande namn.

Varför småkakor Strassburgare har fått sitt namn som liknar stadens namn Strasbourg hittar jag ingen information om. Så här bakar du dem i alla fall:

125 g mjukt smör
30 g florsocker 
2 tsk vaniljsocker 
Vispa vitt och fluffigt.
Tillsätt 75 g potatismjöl
90 g vetemjöl
Vispa ihop ordentligt.
Lägg i en spritspåse med en passande tyll.
Spritsa ut på en ugnsplåt med bakplåtspapper.  Grädda i mitten av ugnen som är 175 grader varm i ca 10 minuter.
Låt svalna!

Hallonfluff en dessert

Hallonfluff

En fantastiskt enkel och lite nyttig efterrätt till barn och vuxna.
Kesella precis som kvarg innehåller en hel del proteiner. Protein ingår i kroppens alla vävnadsceller. Dessutom består hormoner, enzymer och viktiga delar i immunförsvaret av proteiner. Protein är därför viktigt för hela kroppens funktion.
Muskler består faktiskt huvudsakligen av protein. Många som vill bygga muskler äter därför stora mängder protein. Men överskottet behöver inte bli muskler utan kan också användas som energikälla eller lagras in i kroppens fettreserv. Många är rädda att inte få i sig tillräckligt mycket protein. Men faktum är att nästan alla får i sig mer protein än de behöver, eftersom protein finns i större eller mindre mängd i nästan all mat (livsmedelsverket).

Hallonfluff
2dl kesella eller naturell kvarg.
2dl frusna eller färska hallon.
Lite rivet limeskal.
1 äggvita
2msk florsocker.
Kör i blendern till allt är ihop blandat. 
Dekorera med hallon och kanske en liten klick glass.