torsdag 22 oktober 2015

Stenåldersbröd

Stenåldersbröd 


150g nötter (jag använde Para nötter)
150g pumpafrön 
100g sesamfrön
100g linfrön
100g solrosfrön 
1dl olja (jag använde 0.5 dl kokosolja och 0.5 dl rapsolja)
3tsk salt
5 ägg
Mixa nötterna och pumpafrön ordentligt med hjälp av en stavmixer.
Blanda samman resten. Häll ner smeten i en limp/fransk bakformar med bakplåtspapper. 
Ugnen ska vara 160 grader och efter ca 60 minuter är limpan klar. 
Gott med Philadelphia och grönsaker.

Har provat att rosta, det är sjukt gott, pröva!

Socker

Socker
När magen krånglar och för en period behöver vila från socker, gluten och laktos, ja också stress men det är en annan historia, behöver man vara påhittig.
Det är inte helt enkelt att utesluta allt som är jobbigt för magen och ändå få en dräglig vardag. 
Visst kan det låta som ett I-landsproblem att inte kunna äta vad man vill. Buhu stackars mig, men allvarligt det är inte roligt, att sluta med godis och lusläsa varenda innehållsförteckning efter socker i alla kända och okända format för att tillslut ändå måsta rata 90% av varorna i affären.
Sakta men säker börja jag förstå att allting handlar om rena och naturliga produkter. 
Sedan många år tillbaka äter vi väldigt lite halvfabrikat hemma hos mig, så lite duktig tyckte jag nog att jag var, ända till min mage kraschade totalt.
Då började jag titta runt i kyl och skafferi för att få en djupare förståelse av vad jag egentligen stoppade i min mage.
Laktos fri mjölk- för läkaren sa att jag skulle vila magen från laktos- innehåller tydligen en massa andra sockerarter förutom mjölksocker.
Kaviar- här står socker som nr 2 på innehållsförteckningen. 😕
Bearnaisesås- Ja, för det är väl ingen normal människa som orkar vispa ihop en bearnaisesås jämt och ständigt. När jag var lite åt man bea  vid middagsbjudningar (om man hade tur) idag, hemma hos mig går det mer bearnaisesås än ketchup. 😂
Ketchup- det har jag slutat äta för länge sedan, det visste jag sedan tidigare, att det innehåller mycket socker.
Flingor
Frukt
Bröd
Pasta
Lätt produkter
Light produkter- konstgjort socker lurar bara kroppen till att vilja ha mer sötsaker och snart står du där med skägget i brevlådan eller  händerna i kakburken.
Ja ni allt möjligt triggar igång en socker junky.


lördag 17 oktober 2015

Bounty pokecake

Bounty pokecake
Myteriet på Bounty var en händelse som utspelade sig ombord på Royal Navy-skeppet HMS Bounty den 28 april 1789
HMS Bounty var ett brittiskt fartyg som 1787 avseglade från England till Tahiti, för att samla in plantor från ett speciellt träd. På vägen tillbaka inträffade det kända myteriet.... (Wikipedia) Nu var det dock en helt annan Bounty jag tänkte på, så håll till godo!






Du behöver:

KAKAN
4,5 dl socker4 dl vetemjöl1,5 tsk vaniljsocker3 tsk bakpulver4,5 msk kakao3 st ägg225 gram smält smör eller margarin2,25 dl kokande vatten

SMÖRKRÄMEN225 gram smör eller margarin4 dl florsocker2 st ägg1 paket  kokos

KOLASÅSEN
1dl grädde
1dl socker
1dl sirap

GARNERINGEN
150 g ljus blockchoklad1,5 msk kokosolja alternativt rapsolja

Gör så här:
  1.  Vispa ägg och socker, tillsätt torrvarorna därefter smör och vatten.
  1. Grädda kakan i en långpanna  eller i en rund springform med bakplåtspapper eller smord. Ugnen ska vara 175 grader varm och efter 15-20 min ( i långpanna) (30 min i springform) är kakan klar. Låt kakan svalna.
  2. Koka ihop ingredienserna till kolasåsen. Gör några små hål i kakan och häll över nästan all kolasås så det rinner ner i hålen och låt det hela svalna.
  1. Smält smöret till smörkrämen eller använd mjukt, rumsvarmt smör och rör ner resten av ingredienserna. Rör ner resten av kolasåsen och bred över den kalla kakan.
  1. Smält blockchoklad med olja och bred på kakan. Kyl väl och skär upp i små rutor eller tårtbitar om du gjort en tårtmodell!

söndag 11 oktober 2015

S'morse

S'morse

 


En s'more är en sötsak som traditionellt tillagats vid camping i USA och Kanada. Den består av en grillad marshmallow och ett lagerchoklad mellan två grahamskex. Idag hittar man dock allt från Starbucks S'morsekaffe till riktigt ståtliga S'morsebröllopstårtor. Det är lite hysteri kring det hela men det kan jag förstå, för det är syndigt gott och riktigt mysigt att grilla marshmallow med barnen.
Har man ingen grillats tillgänglig eller om höstregnet gör sig påmind kan man alltid göra en S'morse i ugnen!
Lånad bild.


onsdag 7 oktober 2015

Hallonkaka

Hallonkaka



Recept kommer snart


Kanelkladdkaka med äppelgrädde

Kanelkladdkaka med äppelgrädde 

Rekonstruerad äppelpaj kan man nog kalla det. Hjärnan spelar ett litet spratt med munnen eller kanske tvärtom. Det smakar lite som äppelpaj men konsistensen är helt annorlunda.


Ingredienser
4 1/2 dl strösocker 2 1/4 dl vetemjöl 3 ägg 4 tsk vaniljsocker 1/4 tsk salt 135 g smält margarin eller smör och 4 tsk kanel

Gör så här

Sätt ugnen på 200 grader (180 grader om det är en varmluftsugn).

Smöra en form med löstagbar kant.

Blanda ihop ingredienserna försiktigt utan att vispa.

Häll smeten i formen.

Grädda i 25 minuter i mitten av ugnen.
Äppelgrädde 
Vispa grädde och tillsätt äppelmos eller nykokta stampade/mosade äpplen