onsdag 30 september 2015

Blueberry panncakebites

BLUEBERRY PANNCAKEBITES

Blueberry panncakebites heter det, fast min dotter kallar dem "Blåbärs mumsisar", mycket roligare och finare tycker jag.
Hur som helst, detta är ett amerikanskt påhitt. Man tror att det är muffins, fast det är som  pannkaka men ändå inte riktigt.

Riktigt super bra att ha med på resan eller picknicken för de smular inte, man äter dem med händerna som en muffins, de är betydligt nyttigare då de nästan inte innehåller något tillsatt socker och mättar mycket bättre än muffins.






Du behöver:
4,5dl mjöl
2tsk bakpulver
2st vispade ägg
1tsk vaniljsocker
3dl mjölk
50 g smält smör
1dl blåbär

Gör så här:
Vispa upp äggen med en gaffel i en skål.
Smält smöret och vispa ner i äggen tillsammans med mjölken.
Ta en annan skål och blanda samman alla de torra ingredienserna.
Rör nu samman allting till en slät smet.
Smöra din minimuffins form, fyll varje "hål" till 1/3 med smet och lägg ner 2-3 blåbär i varje.

Grädda i mitten av ugnen som är 175 g till de ser ut att börja få en ljusbrun färg, ta ut muffinsplåten och vänd försiktigt varje "muffin" och grädda ytterligare några minuter.



Inga kommentarer:

Skicka en kommentar