lördag 25 oktober 2014

Halloween i år igen!

HALLOWEEN!

I år gjorde jag det enkelt för mig, då tidsbristen är ett faktum, och ska sanningen fram äter barnen mer lösgodis än bakverk. Så det blev vitchoklad döskallar med blodröd kolasås inuti och vaniljmuffins med smörkräm på och vaniljmuffins med grönfärgad marshmallowfluff på och blodröd kolasås, godisögon och marsipanfingrar.

Döskallegodis
Blodpöl muffins
Monstermuffins






Ute blev det också Halloween



tisdag 21 oktober 2014

Sloppy Joe with Chicken

Sloppy Joe (Chicken)

En riktig mumsig men kladdig historia från USA. 



Tidigt 20-talets amerikanska kokböcker erbjuder massor av Sloppy Joe recept, även om de går under olika titlar

Marilyn Brown, chef för Konsument Test Kitchen HK Heinz i Pittsburgh, säger att i deras forskning vid Carnegie Library föreslås det att Sloppy Joe började i en Sioux City, Iowa, café som en "löst kött sandwich" 1930, skapandet av en kock som heter Joe. Hänvisningar till Sloppy Joes som smörgåsar börjar med 1940-talet. 
Termen "Sloppy Joes" har också haft en tidigare definition av någon billig restaurang eller lunch räknade som billig mat snabbt, sedan 1940 (Wikipedia).

Sloppy Joe är från början gjort på "vanlig" köttfärssås, alltså nötkött, men finns idag i massor av olika varianter.
Jag provade att göra på kyckling av den enkla anledningen att det var det jag hade hemma i frysen. Nästa gång blir det på nöt köttfärs.

Du behöver:
1 gul lök
2 morötter
1/2-1 röd chili
rapsolja till stekning
800 g kycklingfiléer eller köttfärs

2 st Hönsbuljong tärningar
0,5 l vatten
2 dl Heinz chili sauce
1/2 frp passerade tomater
2 msk tomatpuré
Frallor eller Hamburgebröd
Vit cheddar ost
smaksätt med:
salt
svartpeppar
Worcestershire sauce
Rödvinsvinäger

Gör så här:
Skala och hacka upp morötterna och löken och fräs på medelhög värme tillsammans med den finhackade chilin till löken börjar bli mjuk.

Skiva kycklingfiléerna i tunna skivor och fräs på med grönsakerna till den är genomstekt.

Tillsätt allt utom det du ska smaksätta med. Koka under svag till medelhög värme i ca 2 timmar eller till kycklingbitarna går att dra isär med två gafflar. 
Se till att det inte kokar torrt, tillsätt mer vatten vid behov. Tänk på att det ska vara en "såsig" rätt. :o)
Smaka nu av med salt, peppar, vinägern och Worcestershire såsen.




Servera detta i lätt urgröpta hamburgebröd, frallor eller liknande med riven vit cheddarost sallad och kanske en god Coleslaw.



söndag 5 oktober 2014

Popcakes

Popcakes

Idag är det egentligen Gräddtårtansdag men när ingen i familjen tycker om gräddtårta fick det bli Popcakes. Min dotter har tjatat om dessa i evigheters evigheter så det var väl dags att prova.

Receptet hittade jag på nätet.