onsdag 16 april 2014

Whoopies

Kanel och vaniljwhoopies
Kardemumma och vaniljwhoopies

Whoopie även kallad en "Svart måne" eller "BFO" för Big Fat Oreo. Whoopes är ett amerikanskt bakverk som kan betraktas antingen som en kaka, paj eller kaka. 
Den görs av två runda  bitar av chokladkaka, eller annan mjuk kaka med en söt och krämig fyllning eller glasyr mitt i mellan.

Syndigt gott är det, när du komponerat ihop din favorit!
Riktigt gott kan det bli med bär eller färsk frukt i mellan.






Kaksmeten
2ägg
1 3/4 dl strösocker
1 1/4 dl naturell yoghurt
1/4 dl standardmjölk
75 g smör
3/4 tsk bikarbonat
4,5 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
1/4 tsk bakpulver
1 tsk kardemumma eller kanel eller dela smeten i två.

Smält smöret och vispa ihop alla blöta ingredienser. Sikta ihop alla torra ingredienser och blanda till sist ihop allting. Låt smeten vila i kylen ca 30 minuter innan du klickar ut 3-5 cm stora klickar på en plåt, grädda i 175 grader.

Fyllning
175 g smör
1 tsk vaniljsocker
4 dl florsocker
Vispa kraftigt till smöret är luftigt och vitt.
Blanda i 100 g marshmallowfluff.

När kakorna svalnat brer du ut så mycket smet du tycker verkar vara lagom mellan två kakor med den platta sidan mot varandra.


Inga kommentarer:

Skicka en kommentar