torsdag 16 januari 2014

Pasta med en härlig fisk och skaldjurssås

Pasta med fisk och skaldjurssås

Idag blev det lite Hokus Pokus i köket. Jag fick en idé i bilen på väg hem från Sundsvall, så jag åkte på Ica innan jag åkte hem.
Hitte på mat och Hokus Pokus blir nästan alltid de godaste maträtterna! ;)

Ok nu har jag Surami sticks i såsen, vilket riktiga kockar skulle få hjärtsnörp eller en hjärnblödning om de vistades i samma rum som, snacka om artificiellt! Men jag tycker att det är gott och dessutom var det den söta smaken och konsistens jag var ute efter.



Du behöver:

1pkt Torsk filé
1 påse skalde räkor
1pkt Surami sticks 
50g smör
1 liten röd chili
1 röd paprika
1 stort knippe persilja
1/2 -1 purjolök
1dl chilisås
1/2dl creme fraiche
4dl grädde eller hälften mjölk
2msk tomatpure
vitpeppar
paprikapulver
1 grönsaksbuljong tärning
Saft från 1/2 citron
Pasta

Gör så här:
Lägg smöret i en stekpanna med höga kanter. Skölj, ta bort kärnorna ur chilin och finhacka. Skiva purjolöken och bryn i smöret. Lägg i buljongtärningen. 
Skiva paprikan och grovhacka persiljan och lägg ner i stekpannan. 
Tillsätt tomatpuren, chilisåsen, grädden och creme fraichen. Krydda och smaka av.
Låt puttra några minuter och tillsätt torsken ca 5 minuter innan servering, räkorna och surami sticksen ca 1 minut innan servering. 


Inga kommentarer:

Skicka en kommentar