onsdag 8 maj 2013

Fish n' Chips with Tartar sauce and Mushy peas!

Fish n' Chips with Tartar sauce and Mushy peas!
 
 
Fish n' Chips är en typisk "Take away" mat från Storbritannien. Redan under 1860 talet öppnade den första Fish n' Chips restaurangen/shopen i London.
 
Såsen passar bra att göra först, då kalla såser mår gott av att "vila" i kylen.
 

 
 
Tartar sauce
1dl Majonäs
1/2 dl Gräddfil
1tsk Vitvinsvinäger
2 msk grovt hackad smörgåsgurka
1tsk Dijonsenap
1 tsk pressad citron juice
1 tsk hackad Kapris (den struntade jag i) ;o)
Hackad Persilja
Salt
Vitpeppar
Cayennpeppar
 
Chips
Skala och skär stavar av fyra bakpotatisar, lägg under en kökshanduk eller hushållspapper tills det är dags att fritera dem, annars blir de gråa.
 
Förfritera gärna dem och sedan en gång till och salta strax innan servering för bästa konsistens och smak.
 
Mushy Peas
Det är inte mer avanserat än att koka ärtorna (Felix frusna fungerar utmärkt) i saltat vatten.
Häll bort vattnet, tillsätt smör, pressad citron, salt och peppar och mosa.
Klart! ;o)
 
 
Fish
Skär upp dina benade Torskfiléer till bitar som är ca 8*4 cm. Doppa dem i mjöl och sedan ner i frityrsmeten. Fritera båda sidor till du fått en gyllenbrun färg.
 
Frityrsmet
Vispa ihop:
2ägg
1msk mjölk
2msk mjöl
salt
Vitpeppar
 
Min frityrsmet är god och lätt men inte fullt så krispig som jag vill ha den, så sitter du på ett krispigt och gudomligt god frityrsmetsrecept, kan du gärna få dela med dig av den!
;o)
 
 
 

2 kommentarer:

  1. Har bara ätit fish and chips en gång och då var det med typ fiskpinnar och strips.....Inte gott.

    Det här ser ju jätte gott ut ska försöka lura karlsloken att köpa fisk så vi kan pröva det här nån dag. Vet du om man måste ha torsk eller går det bra med någon annan vit fisk?

    // Jenny :)

    SvaraRadera
    Svar
    1. Hej Jenny
      Ååå vilken tråkig upplevelse. Det blir nog mycket godare om du gör egen. Torsk eller vilken vit fisk som helst går bra. :o)

      Lycka till och hoppas du får en bättre erfarenhet av Fish n' chips.
      // Sunnie

      Radera