lördag 16 mars 2013

Sweet Corn Fritters

Sweet Corn Fritters
Sweet Corn Fritters Gordon Ramsay stile!

Som all mat från Södern är även denna rätt syndigt god. Fritters är egentligen en friterad rätt baserad på en ägg och mjöl blandning med lite upphackat man tager vad man haver.  
Som mycket mat från södern är ändå majs huvudingrediensen.
Inspirationen fick jag när jag tittade på Gordon Ramsays program på TLC, men för att barnen skulle kunna äta det har jag fått byta ut halva chilin mot lite kokta morotsbitar och stekt dem istället för fritera dem. 

Tänk er en grönsakig, majsig pannkaka! 



Sweet Corn Fritters
100 G Siktat vetemjöl
1/2 TSK bakpulver
3 MSK olivolja
1 ägg
8 MSK mjölk
1 burk avtorkade majskorn
Ett knippe hackad koriander 
1 fint hackad chili
salt
svartpeppar
Blanda ihop allt i en bunke, smör eller olja i en en medelvarm stekpanna och klicka ut smeten. Vänd innan du får en stekyta, fint med den färgglada ytan kvar.

Sås
1 burk yoghurt eller cream fraiche (ta det du tycker är godast)
1 finhackad chili
Ett knippe finhackad koriander
salt
svartpeppar
Rör ihop och ställ kallt en stund innan servering.

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar