fredag 21 april 2017

Corndogs

Corndogs 
Det går långt mellan gångerna jag bloggar nu, men med 3 egna barn 3 familjehemsbarn, jobb och träning blir det inte mycket tid över.
Fast när barnen kommer med förslaget att prova göra Corndogs så kan jag inte låta bli. Det blev en succé bland barnen.




Gör så här :
235ml majsmjöl 
235ml vetemjöl 
1msk bakpulver
1 ägg
3dl mjölk
2dl filmjölk 
1msk salt
2tsk socker
Rör ihop allting till en slät och tjock smet.
Torka av ett gäng korvar (jag använde Dennis hotdogs för de äter barnen ) stick in spett genom hela korven, som på bilden. Täck korven rejält med frityrsmeten och fritera till gyllenbrun. Kan doppas i valfri sås. Serveras med stripps eller något annat gott. 
Lycka till!



söndag 19 februari 2017

Nutellacheesecake

Nutellacheesecake 

När jag hör,ser eller läser någonting om Nutella då slås "Nutella larmet" igång och alla sinnen i kroppen vaknar. Det kan hända att jag har en inbyggd Nutella radar. 
När jag scrollade igenom Facebook en kväll, såg jag ett recept på en non bake Nutellacheesecake. Det tog inte lång stund så var denna fantastiska skapelse gjord. 
Kan varmt rekommendera den. Super enkelt och fantastiskt gott!




söndag 12 februari 2017

Ostfrallor

Ostfrallor
Inget slår en nybakad frasig ostfralla,  så där varm från ugnen att smöret smälter och man måste fylla på med mer.





Du behöver:
10-13dl vetemjöl
1pkt jäst
Salt
2msk rapsolja
5dl ljummet vatten
0.5dl mjölk eller fil
Riven ost

Gör så här:
Smula ner jästen i 37°c vatten och låt stå 1 minut.
Rör ner resten av ingredienserna och knåda ordentligt i minst 5 minuter.
Jäs i bunken som du täcker över med plastfolie eller en ren handduk, jäs i 30 minuter.
Fördela nu degen i ca 55g stora bitar och Knåda till frallor. 
Pensla med vatten och strö över med valfri riven ost. 
Låt jäs ytterligare 20 minuter, gärna medan ugnen blir varm.
Grädda i mitten av ugnen som ska vara 225°c.

Lycka till!



tisdag 3 januari 2017

Sloppy Joe

Sloppy Joe


Det här har jag bloggat om tidigare men då var det Sloppy Joe chicken.
Denna gång gjorde jag en tomatbaserad nötfärs köttfärssås.

Eftersom jag lagar mat till minst 8 personer varje dag (stor familj) har inga mått med utan dagens blogg får bli inspiration åt er att göra en alldeles egen supergod Sloppy Joe sås.

Jag använde:

Brynt gul lök
1 röd finhackad röd chili
Nötfärs
Hönsbuljong
Paprikapulver
Svartpeppar
Salt
Tomatpuré
Passerade tomater
Chilisås
Låt puttra en ordentlig stund.

Servera i färska frallor och riven Cheddarost. Jag skar ett snitt i frallorna och la på lite ost och grilljerade i ugnen så osten fick smälta och frallorna blev lite rostade. Ta ut frallorna ur ugnen och lägg på av din goda köttfärssås och strö till sist över riven Cheddar. Smaklig måltid! !





tisdag 27 december 2016

Mascarponedessert med syrlig hallonsås

Mascarponedessert med syrlig hallonsås 

En perfekt nyårs efterrätt är denna himmelska, sammetslena, fluffiga och underbara dessert.
Den friska och lätt söta fluffet gör sig perfekt till den syrliga hallonsåsen. 

Vispa 2 äggulor med 0.5dl socker.
Vispa äggvitorna hårt i en annan skål.
Vispa nu 250 Mascarpone i en tredje skål.
Blanda nu samman allting försiktigt och tillsätt 2tsk vaniljsocker.
Ställ i kylen ett par timmar.

Känns detta krångligt kan man göra det lite enklare.
Vispa 2dl grädde hårt. Vispa 250g Mascarpone hårt. Vänd ihop och tillsätt 2tsk vaniljsocker. Ta da! 

Koka upp dina hallon 250 med 1dl vatten och 1-2msk socker. Låt koka 10 minuter, till något tjockare konsistens. Mixa med stavmixer om det behövs och sila bort fröna.
Låt hallonsåsen svalna något och ringla över Mascarpone fluffet innan servering.
Red av hallonsåsen med lite potatismjöl om du tycker den är för lös.
Lycka till! 

måndag 26 december 2016

Sesamkakor

Sesamkakor 



3dl hela skalade sesamfrön 
4msk honung
2 2/3 msk socker
Lägg socker och honung i en stekpanna och låt det smälta ihop på låg till medelhög värme. Rör ner fröna och fortsätt röra till fröna fått gyllenbrun färg.
Lägg ut "smeten" på ett bakplåtspapper och ytterligare ett bakplåtspapper över. Kavla försiktigt ut smeten och kyl i minst 1 timme.

lördag 3 december 2016

Apelsin och vitchoklad tryffel

Apelsin och vitchoklad tryffel


Du behöver :
60g smör
Rivet skal från lite mer än 1/2 apelsin
3msk grädde
1tsk apelsinjuice extrakt
2tsk saft från apelsin 
4msk strösocker 
Lite orange karamellfärg 
400g krossad vit choklad 
Florsocker att rulla tryfflarna i.

Gör så här:
Smält smöret och låt det bli varmt. Häll ner alla ingredienser utom chokladen. Värm upp och låt stå 1 minut. Hacka chokladen ordentligt och rör ner den till att all choklad har smält. Häll upp i en Djuptallrikar eller liknande och kyl några timmar.
Forma tryfflar genom att skrapa upp smet med hjälp av en tesked och gör små bollar med fingrar eller bara med hjälp av två teskedar.
Kyl i några timmar sedan rullar du tryfflar na i florsocker.
Håller över en vecka i kylen. Ta fram en stund innan servering för bästa smakupplevelsen. 
Supergott till kaffet!